愛媛県 愛南町 市場食堂に行ってまいりました!

お目当ては・・・媛貴海(ひめたかみ)


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スマはマグロの近縁種で、きめ細かな脂が乗り全身トロのような滑らかな食感が特徴です。
愛媛県産養殖スマの総称を、愛媛生まれの愛媛育ちを象徴し、シンプルで覚えやすく愛くるしい響きの「媛スマ」と決定しました。
媛スマの中でも「重さ2.5キログラム以上、脂質25%以上」という条件をクリアしたスマのみを「愛媛の貴重な海の恵み」という意味を込めて、「伊予の媛貴海」と名付けました。
媛スマについて

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貴海を使った定食です!

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全く臭みがなくトロです!

美味しく堪能させていただきました!